【夜酒】番茄雞絲黃瓜 一個日西混合的概念。 雞絲，黃瓜絲，油漬乾番茄，也就是三樣冰箱常備食材。 雞絲是之前做好放冷凍庫的油封雞腿，烤過剝絲，用一般的雞絲當然也行；新鮮黃瓜切細絲；乾番茄則是在冬天盛產時烘烤乾透，再以橄欖油漬保存的。 醬汁的配法很多種，可以用麻油、淡醬油搭點白醋，也可以用檸檬汁與橄欖油加海塩。重點是，酸味絶對不可少，是提味的關鍵。 配一杯冰透的夏多內，或像我一樣，倒杯燒酎。 Tags: 0 comments 54 likes 1 shares Share this: 比家的日式餐桌（西式的也有啦） About author not provided 比家餐桌影像全記錄！ 有時也會有詳細作法。 28096 followers 24316 likes View all posts